蒸烤烤箱的用處大了去了,，尤其是對于肉菜的料理，完全可以解放你的雙手,，在你忙著做菜做飯做羹湯的同時,，自行搞定一道壓軸的酒店肉菜。

　　食材：豬后腿肉500克

　　調(diào)料：生姜5片,、蔥適量,、叉燒醬2勺、料酒少許,、蜂蜜適量

　　步驟：

　　1,、豬后腿肉沖洗干凈，瀝干水分,。

　　2,、切大塊備用。

　　3,、后腿肉放入盆中,，調(diào)入叉燒醬、蔥,、姜,、料酒。

　　4,、抓勻,，放入冰箱冷藏腌制4小時。

　　5,、烤箱底部鋪錫紙,，腌制好的叉燒肉平鋪在烤架上，再刷一層叉燒醬和蜂蜜,。

　　6,、烤架放蒸烤箱中層,，上下火，溫度200度,，時間50分鐘,。

　　7、烤至25分鐘時,，打開烤箱,，翻面刷上叉燒醬和蜂蜜，繼續(xù)烤制25分鐘,。

　　8,、烤至表面均勻上色即可。

　　小貼士：

　　1,、烤制的過程中一定要注意觀察肉的情況,，避免過分烘烤導致叉燒肉比較干，口感不好,。

　　2,、在烤箱底部墊上錫紙，是防止烤的過程中醬汁滴下來難以清洗,。

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