紅酒的存放條件和注意事項(xiàng)

紅酒的存放條件和注意事項(xiàng)1 保持適當(dāng)恒溫 如果溫度太高，你會(huì)加快葡萄酒成熟過(guò)程,，葡萄酒的結(jié)構(gòu)和氣味會(huì)變得更少,，最終會(huì)放壞你的酒，破壞味道,，使香氣變平,。溫度太低的葡萄酒會(huì)發(fā)展得太慢。

也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí),，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長(zhǎng)期存放場(chǎng)所,。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕,，適合少量葡萄酒的儲(chǔ)存,。

冷藏放置：可以放置在冰箱內(nèi)，如果有獨(dú)立的冰箱存放是最好的,，這樣可以防止串味,。重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，并用保鮮膜纏繞,，防止空氣進(jìn)入,。

儲(chǔ)物間 此外，如果家里有專門的儲(chǔ)物間,，可以用紙箱墊上幾件舊衣服,，同樣把紅酒包起來(lái)，放置在儲(chǔ)物間的角落,，這樣的紅酒也能達(dá)到恒溫避光的條件,。

紅酒怎么保存2 保持適當(dāng)恒溫 如果溫度太高，你會(huì)加快葡萄酒成熟過(guò)程,，葡萄酒的結(jié)構(gòu)和氣味會(huì)變得更少,，最終會(huì)放壞你的酒，破壞味道,，使香氣變平,。溫度太低的葡萄酒會(huì)發(fā)展得太慢。葡萄酒對(duì)快速升溫或降溫特別敏感,。

如何鑒別紅酒的級(jí)別和品質(zhì)

如何鑒別紅酒的級(jí)別和品質(zhì)1 看包裝：好的葡萄酒多使用深色酒瓶包裝,，如綠色、棕色酒瓶,，它的優(yōu)點(diǎn)是能濾去對(duì)酒質(zhì)有影響的光波,，有利于酒的保存，而瓶色越深（棕紅色）效果越好,。

鑒別紅酒的級(jí)別和品質(zhì)的方法如下：看包裝,、看酒標(biāo),。看包裝 好的葡萄酒多使用深色酒瓶包裝,，如綠色,、棕色酒瓶，它的優(yōu)點(diǎn)是能濾去對(duì)酒質(zhì)有影響的光波,，有利于酒的保存,，而瓶色越深（棕紅色）效果越好。

鑒別紅酒最簡(jiǎn)單的方法 鑒別紅酒的方法如下：看條形碼,、看瓶底,、看級(jí)別、看計(jì)量單位,、看酒封松緊,、觀察顏色。

首先取決于原料,，然后取決于工藝,，葡萄酒的生產(chǎn)過(guò)程是把葡萄原料的優(yōu)秀的潛質(zhì)，集中,、完美地體現(xiàn)到葡萄酒中的過(guò)程,，所以作為葡萄酒，應(yīng)該具備葡萄品種的香氣,、發(fā)酵產(chǎn)生的香氣及陳釀產(chǎn)生的香氣,。

辨別紅酒是否變質(zhì)的六個(gè)常識(shí) 有異味 如果葡萄酒散發(fā)著霉味以及類似于地下室、溼紙板或醋的氣味時(shí),，那么這款酒的品質(zhì)已經(jīng)變壞,。通常，濃郁的葡萄干味是另一種品質(zhì)變壞的訊號(hào),。

紅酒一般可以放多少年?

1,、紅酒的保質(zhì)期為8~10年，低端紅酒的適宜飲用期只有一年左右,，上品紅酒的高峰期在儲(chǔ)存后20~50年之間，上品白酒可達(dá)50年以上,。如果紅酒儲(chǔ)存得當(dāng),，軟木塞不會(huì)變質(zhì)，保質(zhì)期可達(dá)8~10年,。

2,、一般是10年。 進(jìn)口紅酒的保質(zhì)期一般是10年,，這是由我國(guó)《食品法》設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年而來(lái),，但后來(lái)我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒可以免除標(biāo)注保質(zhì)期,。

3、紅酒可以存放10年以上,。紅酒在全球范圍內(nèi)都是非常受歡迎的飲品,，需求量也非常大。而大部分量產(chǎn)的紅酒品質(zhì)并不高,，選用的葡萄品質(zhì),、制作工藝都有限，因此能保存的時(shí)間并不長(zhǎng),，普通的紅酒建議在裝瓶后的半年到兩年內(nèi)喝完,。

4、白葡萄酒一般是2-3年\x0d\x0a少部分可以存放5年,，極少的好酒可以存放10年甚至以上,。\x0d\x0a之后開(kāi)始衰退。

5,、紅酒的保質(zhì)期一般為10年,。根據(jù)我國(guó)法律，酒精含量在10%以上（含10%）的飲料酒可以免于標(biāo)注保質(zhì)期（因此,，酒精含量在10%以上的紅酒沒(méi)有具體的保質(zhì)期）,。但是大部分進(jìn)口紅酒的保質(zhì)期還是10年。

6,、而且都價(jià)值不菲,。所以對(duì)于市面上普通的紅酒，基本上都不存在存放價(jià)值,，大多放置超過(guò)5年就沒(méi)有飲用價(jià)值,，而少數(shù)好酒能夠存放10年，但絕大多數(shù)酒超過(guò)10年,，也就失去飲用價(jià)值了,，所以也可以理解為紅酒保質(zhì)期在2-10年不等。

紅酒的保質(zhì)期是多久?

1,、但是我國(guó)葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年,，而在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法,。紅酒一般10年到20年才能達(dá)到成熟期,，那是最佳適飲的狀態(tài)。所以我認(rèn)為紅酒沒(méi)有保質(zhì)期,，只有適飲期,。

2、白葡萄酒一般是2-3年\x0d\x0a少部分可以存放5年,，極少的好酒可以存放10年甚至以上,。\x0d\x0a之后開(kāi)始衰退,。

3、紅酒的保質(zhì)期為8~10年,，低端紅酒的適宜飲用期只有一年左右,，上品紅酒的高峰期在儲(chǔ)存后20~50年之間，上品白酒可達(dá)50年以上,。如果紅酒儲(chǔ)存得當(dāng),，軟木塞不會(huì)變質(zhì)，保質(zhì)期可達(dá)8~10年,。

如何品紅酒

品紅酒分三個(gè)步驟 觀色 看酒的顏色,，光澤， 清澈程度,。將酒倒在高腳杯中,，手握杯柄托住杯底，傾斜45度角,，在杯子下面墊張白紙,，借助自然光仔細(xì)觀察酒的顏色。

品鑒紅酒的方法有：看酒標(biāo),、看顏色,、聞酒氣等?？淳茦?biāo) 第一時(shí)間了解清楚紅酒的酒精度,、原產(chǎn)地、年份和葡萄品種等,，一定要注意查看酒標(biāo),，這樣可以有助于大致上去判斷屬于哪一種風(fēng)格的紅酒。

品,，淺嘗一口葡萄酒,，用舌頭攪動(dòng)酒液，使酒液充分接觸口腔,，并將注意力集中在風(fēng)味和口腔感覺(jué)上,。味覺(jué)品嘗時(shí)需要考慮許多不同因素，往往需要多嘗幾口才能做出客觀全面的評(píng)價(jià),。 甜度,、酸度、單寧,、酒精度、等等,。

觀察：將酒杯傾斜置于白色背景上,，然后觀察酒液與玻璃接觸邊緣的顏色,、濃郁度和色度。搖杯：搖晃杯子,，以觀察葡萄酒的粘稠度,。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或殘?zhí)橇枯^高,。顏色：觀察葡萄酒的色度并對(duì)比,。

看酒：從酒杯正上方看，酒水清澈的就是好酒,，渾濁的就是劣質(zhì)酒,。搖動(dòng)酒杯，看紅酒的流動(dòng)速度來(lái)判斷,，流動(dòng)慢且粘稠的,，列為好酒。聞酒：將鼻子貼近酒杯口,，聞到的酒香有果味的是嫩酒,，有復(fù)合的香味的是藏釀。

品紅酒的五個(gè)基本步驟：顏色,、搖晃,、聞酒、品嘗,、回味 （一）顏色,。 想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景,，并將酒杯放在它前面,。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒（以下簡(jiǎn)稱白酒）還是紅酒而定。